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乳酸飲料到底有沒有營養 兒童多喝無益

2014-12-01 11:12:21 作者: 來源:

據央視網報道,有位董女士在網上發帖說,放在辦公桌上的乳酸菌飲料變樣了。原本的飲料變成了一層很有韌性的膠膜!膠膜極有彈性,可被拉長。

專家解釋,我們所看到的膠膜其實是乳酸菌飲料在生產過程中加入的增稠劑、乳化劑和防腐劑混合物,這些添加劑作用是用來保證飲品的穩定性。這個膠是食用膠,在酸奶之類的東西中必須加的一種添加劑,是一種增稠劑,這個東西本身沒有什么壞處,在國家允許的范圍之內添加是沒有問題的。

但需要注意的是,這些乳酸菌飲料與純酸奶不同,不能替代酸奶促進消化的功能。兒童飲用過量的乳酸菌飲料,對胃腸功能反而有刺激作用,會影響兒童的正常食欲。

其實乳酸菌飲料,從配料表就可以看出來,它就是糖水,第一位是白砂糖,第二位是水,之后加了很多的添加劑,它最大好處就是添加了大量的活乳酸菌。通常人們會將乳酸菌飲料誤認為酸奶,實際上乳酸菌飲料和酸奶根本就不是一回事兒,它們不是一個類別,其蛋白質含量遠不如酸奶等一些乳品。此外,乳酸菌飲料還存在含糖量高、活性菌攝入量低、夸大宣傳、菌種標識不清、活菌數量標注不明等缺點。

據記者了解,乳酸菌飲品產業已連續多年以每年25%以上的速度遞增,年產量突破160萬噸,產值突破50億元。與此同時,乳酸菌行業至今仍在使用10多年前制定的《乳酸菌飲料》和《乳酸菌飲料衛生標準》兩個相關文件。

舊標準中規定“出廠3天內產品乳酸菌含量必須高于1×106CFU/ml,在銷售時,只要有活性菌檢查出來即可”,這一條款也是需要進一步修訂的,因為與消費者息息相關的是保質期內有多少活性菌在里面,而不是出廠時的數值。

對哪一種菌更適合成為乳酸菌飲料的選擇,能夠更好地到達腸道形成有益菌群,并對消費者腸道或者身體有益,目前來說還沒有明確的標準。此外,對乳酸菌的保存環境和保存時間也應該有標準。

乳酸菌飲料行業的發展,應該伴隨著相應的風險評估和國家標準的完善,以此來保證其健康發展。別讓不良商家鉆了政策和標準的漏洞,總拿“健康”、“營養”說事兒。

兒童多喝乳酸飲料無益

近日,央視的一檔節目曝兒童喜愛的乳酸飲料,可能對兒童的胃腸功能有刺激作用,會影響兒童的正常食欲。
關鍵詞:乳酸 飲料 營養


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